1）穿規定的工作服上班，并保持良好的外貌；
（2） 上班前向領班報到，并得到指?，如：樓層分配、菜單的更改、客?的評語和投訴；
（3）檢查所有盤?、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊；
（4）檢查所在區域地?是否?凈；
（5）向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客?投訴、失物招領和損失；
（6）參加餐前例會和每?、每?餐廳總結會；
（7）負責客?供給、?物供給、電、?等的成本節約；
（8）完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創造利潤。