泥鰍是肉質細嫩，味道極為鮮美的高蛋白、低脂肪食品，為膳食珍饈，適宜各類人群食用，素有“水中人參”的美譽?！侗静菥V目》中記載泥鰍有暖中益氣，養腎生精，保肝護肝之功效，特別是男士經常吃對解酒醒酒、利小便、壯陽、化痔都有一定藥效！
鵝掌肉是高膠原蛋白、低脂肪、低膽固醇的綠色健康肉類，其營養價值，，不亞于熊掌！鵝掌肉利五臟，補虛益氣，有暖胃生津之功效，特別是女士經常吃鵝掌使膠原蛋白被人體吸收后，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，使面部皮膚顯示得豐滿光澤，加速新陳代謝，延緩機體衰老！