1、根據要求負責現場添加物料和出鍋；
2、每日清掃炒制區域的設備衛生；
3、每日清掃炒制區域地面衛生；
4、每２周清掃高空區域衛生一次；
5、炒制記錄準確填寫；
6、根據技工要求處理物料；
7、定期清洗設備容器。