按標準和制度，進行現場工藝、品質、衛生稽核和入庫產品的檢核；
對人員、設備、原料、環境等進行有效的檢查和監控,對異常進行處理；
做好原輔料、半成品、成品的驗收檢驗工作，對驗收及制程管控中發現的問題及時向相關部門報告并尋求解決措施。監督控制關鍵點，嚴格控制不良品；拒收生產中檢查出的不合格品；
按生產流程對生產線的品質狀況進行巡回檢查，執行公司生產線巡回檢驗程序和最終檢驗程序，并做好記錄，對異常情況及時反饋處理。
認真做好每個監管項目的檢查記錄，規范、如實、正確填寫并及時上交；
包材庫的出入庫管理、來料檢驗、產品留樣、送檢，報告整理與分析；
福建省農產品質量安全追溯監管信息系統的錄入及維護工作。
協助相關部門對產品質量問題點、原因進行分析并提出改進意見，監督改善措施的執行情況和效果。
做好相關第三方（政府只能部門、委托機構等）的配合工作。