明西食品成立于1996年，以農產品深加工為主的福建省現代農業農產品加工示范企業。是油炸類、炒貨類、堅果類為主，主要生產龍巖，青豆、瓜子、黃豆等產品。，設有龍巖龍大食品有限公司生產基地.明西花生，萃龍花生兩大花生系列產品銷售遍及全國各地,其中明西228g龍巖花生為福建省福州列車專用花生.出口國家有美國，泰國等國家。